Turta Kutusu Ölçüleri: 0'dan 4 Numaraya, Mono'dan Battal Boya Hangi Kutu Hangi Turtaya?

Pastanede tezgâhın arkasından "bir tane 2 numara uzat" diye seslenildiğini duymuşsunuzdur. Turta kutularında ölçü çoğu zaman santimetreyle değil numarayla konuşulur. Bu pratik bir dil ama yeni başlayan biri için kafa karıştırıcı: 2 numara kaç santim, kısa kutu ile yüksek kutu arasındaki fark ne, baton kutu hangi ürün için?

Yaz aylarında meyveli tartlar, limonlu turtalar ve cheesecake dilimleri vitrinde en çok dönen ürünler arasında. Bu yüzden turta kutusu stoğunu yaz başında doğru kurmak, sezon boyunca yanlış kutuya ürün sığdırmaya çalışmaktan çok daha az uğraştırır. Bu yazıda Eko Ambalaj'daki turta kutusu modellerini ölçüleriyle tek tek açıyoruz.

Turta Kutusu Numaraları Ne Anlama Gelir?

Numara, kutunun taban genişliğini anlatır. Numara büyüdükçe kare taban genişler. Yükseklik ise numaradan bağımsızdır; aynı numaranın kısa ve yüksek versiyonu olabilir. Eko Ambalaj kataloğundaki ölçüler şöyle:

Kutu	Ölçü (en x boy x yükseklik)	Kimin için?
Mono	12x12x9,5 cm / 12x12x12 cm	Tek dilim, mini tart, cupcake
0 No	18x18x11 cm (kısa) / 18,5x18,5x13,4 cm (yüksek)	16 cm civarı kalıp
1 No	22x22x11 cm (kısa) / 22,5x22,5x13 cm (yüksek)	20 cm civarı kalıp
2 No	24x24x11 cm (kısa) / 24,3x24,3x13 cm (yüksek)	22 cm civarı kalıp
3 No	26,3x26,3x13 cm	24 cm civarı kalıp
4 No	28x28x13 cm	26 cm civarı kalıp
Saplı Baton	10x34x10 cm	Tek baton pasta, rulo
2 / 3 / 4 Baton	26x37 cm'den 35x45 cm'ye	Yan yana birden fazla baton
Battal Boy	40x50x14,5 cm	Tepsi pasta, büyük sipariş

Tablodaki "kalıp" sütunu bir başlangıç noktasıdır. Doğru kutu için turtanın dış çapına her yönden yaklaşık 1 cm pay ekleyin. Kutu turtadan çok büyük olursa ürün içeride kayar, kenarları kutuya çarpar; tam ölçüde olursa da kutudan çıkarırken kenar kırılır.

Kısa Kutu mu, Yüksek Kutu mu?

Aynı numaranın iki yüksekliği olmasının sebebi, turtanın üst yüzeyidir.

• Kısa kutular (11 cm): Üstü düz biten ürünler için. Klasik elmalı turta, frangipane tart, ince tabanlı limonlu tart bu yüksekliğe rahat sığar. Örnek: 1 No Sade Kısa Puan Desenli Turta Kutusu.
• Yüksek kutular (13–13,4 cm): Üstünde krema, meyve, beze ya da süsleme olan ürünler için. Kapağın kremaya değmemesi için üst yüzeyle kapak arasında en az 2 cm boşluk kalmalı. Örnek: 2 No Sade Yüksek Yıldız Desenli Turta Kutusu.

Kararsız kaldığınız ürünlerde yüksek kutuyu seçin. Kısa kutuda ezilen bir krema geri dönmez; yüksek kutudaki birkaç santimlik boşluk ise kimseyi rahatsız etmez.

Saplı mı, Sapsız mı?

Saplı turta kutusu, poşete ihtiyaç duymadan elde taşınır. Müşterinin ürünü alıp yürüyerek götürdüğü mahalle pastanelerinde ve kafelerde en çok tercih edilen tip budur. Kraft serisinde 0 No, 1 No, 2 No ve 3 No saplı modeller var. Üzerinde "Afiyet Olsun" yazan 3 No Kraft Saplı Turta Kutusu da ayrıca baskı yaptırmadan kutuya sıcak bir not eklemek isteyenler için.

Sapsız kutular ise üst üste istiflenebildiği için paket servis ve kurye teslimatında daha düzenli durur. Motor kutusunda iki üç sipariş birlikte gidiyorsa düz kapaklı kutu daha güvenlidir. Örnek: 0 No Sapsız Sade Baskısız Kraft Turta Kutusu.

Oluklu Turta Kutusu Ne Zaman Gerekir?

Oluklu karton, iki kat kağıdın arasında dalgalı bir katman taşır; bu katman kutuya ezilme direnci kazandırır. Eko Ambalaj'da adında "oluklu" geçen turta kutuları ile kraft saplı ve kraft mono seri E dalga oluklu kartondan üretiliyor. Puan, yıldız ve konfeti desenli modeller ise vitrin görünümü öne çıkan, daha hafif kutulardır.

Oluklu kutuyu şu durumlarda tercih edin:

• Turta ağırsa (cheesecake, bol meyveli tart, kat kat krema)
• Teslimat uzun sürüyorsa ya da araçla yapılıyorsa
• Kutular siparişte üst üste konacaksa

Kraft ve beyaz renkte "oluklu" saplı seriden örnekler: 1 No Oluklu Kraft, 2 No Oluklu Kraft, 2 No Oluklu Beyaz.

Mono ve Yarım Baton: Tek Porsiyonun Kutusu

Dilim satışı yapan kafeler için büyük kutu israftır. Tek bir dilim cheesecake'i 0 numara kutuya koymak hem kutu maliyetini artırır hem de dilimin içeride devrilmesine yol açar.

• Mono kutu (12x12 cm): Tek dilim pasta, mini tart, cupcake ve muffin için. Kraft Sade Baskısız Saplı Mono Turta Kutusu iki yükseklikte geliyor: 9,5 cm ve 12 cm. Üstü kremalı cupcake'lerde 12 cm'lik versiyonu seçin. Desenli seçenekler için Mono Sade Yıldız Desenli ve Mono Sedefli Konfeti Desenli modellerine bakabilirsiniz.
• Yarım baton (9x16x10 cm): İki dilimlik ya da yarım rulo pasta için. Kraft Sade Baskısız Yarım Baton Saplı Turta Kutusu dilim satışında mono kutuyla birlikte en çok dönen ölçüdür.

Baton Turta Kutuları: Uzun Pastalar ve Toplu Siparişler

Baton kutular dikdörtgen tabanlıdır. Rulo pasta, tava pastası ve uzun kesilmiş ürünler için kullanılır. "Dikdörtgen pasta kutusu" diye aranan ürün çoğunlukla budur.

• Saplı Baton (10x34x10 cm): Tek baton pasta için. Saplı Baton Sade Pasta Desenli ve Saplı Baton Sedefli Konfeti Desenli seçenekleri var.
• 2 Baton (26x37x13,3 cm): Yan yana iki baton ya da orta boy tepsi tatlısı. Örnek: 2 Baton Sade Puan Desenli Turta Kutusu.
• 3 Baton (30x35 cm): 12,5 cm yükseklikte kraft düz model ya da 15 cm yükseklikte oluklu kraft model.
• 4 Baton (35x44,5 cm): Toplantı, ofis kutlaması ve kalabalık sofralar için. Üstü süslü ürünlerde 16,5 cm yüksekliğindeki 4 Baton Oluklu Sade Yüksek Beyaz modeli kremayı korur.
• Battal Boy (40x50x14,5 cm): Serinin en büyüğü. Battal Boy Sade Puan Desenli Turta Kutusu düğün, nişan ve kurumsal sipariş gibi tek seferde büyük tepsi çıkan işler için.

Desen Seçimi: Vitrinde Nasıl Görünecek?

Kutunun deseni, ürünü pastaneden çıktıktan sonra da temsil eder. Katalogda dört ana çizgi var:

• Sade kraft: Doğal kahverengi, üstüne etiket ya da kaşe basmaya en uygun yüzey.
• Puan ve yıldız desenli: Gündelik satış için sade ama boş olmayan bir görünüm.
• Sedefli konfeti desenli: Doğum günü ve kutlama siparişleri için daha parlak bir seçenek. Örnek: 4 No Sedefli Yüksek Konfeti Desenli.
• Oluklu beyaz: Temiz, sade bir vitrin görünümü isteyenler için.

Bir pastane için en pratik yol, gündelik satışta tek bir desende kalmak ve kutlama siparişleri için ayrı bir desen ayırmaktır. Böylece müşteri kutuya bakınca siparişin türünü anlar.

Turta Kutusu Siparişinde Bilmeniz Gerekenler

Eko Ambalaj'da turta kutularının çoğu 100 adetten sipariş edilebiliyor. 2, 3 ve 4 baton kutularda bu sayı 50, battal boyda 30 adet. Bu sayede yeni bir ölçüyü denemek için yüzlerce kutu stoklamanız gerekmez.

İlk siparişte her numaradan büyük miktar almak yerine şöyle bir yol izleyin:

• En çok sattığınız kalıp çapını belirleyin ve o numaradan stok yapın.
• Bir alt ve bir üst numaradan daha az sayıda alın.
• Dilim satışı yapıyorsanız mono kutuyu mutlaka listeye ekleyin.
• Bir ay sonra hangi kutunun bittiğine bakıp ikinci siparişi buna göre verin.

Pastane açılışında hangi ambalaj gruplarına ihtiyaç duyulduğunu Pastane Açmak İsteyenler İçin Ambalaj Alım Rehberi yazımızda ayrıntılı anlatmıştık.

Sıkça Sorulan Sorular

Turta kutusu ölçüsü dış ölçü mü, iç ölçü mü?

Ürün sayfalarındaki ölçüler en x boy x yükseklik şeklinde verilir. Sınırda kalan ürünlerde kutunun iç kullanımında birkaç milimetre kayıp olabileceğini hesaba katın ve turtanın çapına her yönden yaklaşık 1 cm pay bırakın.

22 cm'lik bir kalıp için hangi numarayı almalıyım?

2 No (24x24 cm). Üstü kremalı ya da süslü bir ürünse 13 cm yüksekliğindeki versiyonu seçin.

Cheesecake için hangi kutu daha uygun?

Bütün cheesecake ağır bir üründür; oluklu turta kutusu taşıma sırasında kutunun esnemesini engeller. Dilim cheesecake için mono kutu yeterlidir.

Turta kutusuna pasta altlığı gerekir mi?

Evet, özellikle müşterinin turtayı kutudan çıkarıp servis tabağına alacağı durumlarda. Altlık, turtanın tabanını destekler ve kenarların kırılmasını önler. Altlık ölçüleri turta kutusu numaralarıyla uyumlu seçilir; Turta Mendili ve Pasta Altlığı kategorisinde 8x14 cm'den 40x50 cm'ye kadar ölçüler bulunuyor.

Sonuç

Turta kutusu seçimi üç soruya iner: turtanın çapı ne, üstü düz mü süslü mü, nasıl taşınacak? Çapı numarayı, üst yüzey yüksekliği, taşıma şekli de saplı ya da oluklu modeli belirler. Bu üç cevabı bilen bir pastane, yaz sezonu boyunca kutu yüzünden ürün kaybetmez.

Tüm modelleri ölçü, desen ve renk seçenekleriyle Turta Kutusu kategorimizde inceleyebilirsiniz.